Our Commitment
有機玄米・有機野菜・添加物なし・MSGなし・ベジタリアンメニュー
美味しく体に優しい日本食を世界中に提供したい。
そんな思いから2009年12月に自然や1号店をカナダ・バンクーバーのダウンタウンにオープンしました。自然やは北米で初めての有機玄米のみを使ったお寿司、有機野菜のサラダや惣菜を提供する自然食の日本食レストランチェーンです。当店では出汁をはじめ、わさびは本わさびを使用し、調味料、食材すべてにこだわりを持ち、お客様に自信を持って提供いたします。またベジタリアンや小麦アレルギーへのメニューも充実しておりますのでお気軽にお尋ねください。
皆さまのご来店を従業員一同、心よりお待ち申し上げております。more
OUR RECOMMENDATION
SAKURA BLOSSOM ROLL
桜ブロッサムロール
$19.95 / 10pcs
NATURAL BOMBER ROLL
ナチュラルボンバーロール
$18.95 / 10pcs
DRAGON MAGIC ROLL
ドラゴンマジックロール
$19.95 / 10pcs
お米
“自然や”は北米で初めて、有機玄米のみを使った日本食レストランです。自然やではUSDA認証の有機玄米を一晩浸して発芽させてから炊いています。このひと手間があるから自然やの玄米はふっくら柔らかなんです。
野菜
新鮮な野菜は体の調子を整えてくれます。“自然や”ではUSDA認証の新鮮な野菜や地元産の野菜を毎日仕入れて、もっとも美味しい調理法でお客様へ提供しています。また余った野菜で野菜出汁を取るなど、食材すべてを使うようにしています。母なる大地から授かった贈り物を余すところなく提供する。この心が美味しさの素です。
シーフード
バンクーバーで人気の紅鮭と備長まぐろ。自然やは地元で捕れた天然のシーフード（OceanWise TM認証）を毎朝捌き、お客様へ提供していますので新鮮さは折り紙付きです。
出汁
出汁は料理の命といわれます。自然やの朝は出汁を取ることから始まります。出汁は昆布と椎茸を一晩浸してから火にかけて取る伝統的な方法で行い、この出汁が全ての料理に使われます。もちろん手間も時間も掛かりますが、この出汁があるからこそ“自然や”独自の味を作りだすことができます。
環境保護
テイクアウト容器は再生可能なバイオ素材を使っています。またシーフードはOceanWise TMに認証されており、再生可能な海洋資源の保護に積極的に取り組んでいます。
Hours / Location
- SHIZENYA on HORNBY
- Monday to Friday
- 11:30AM - 9:00PM
- Last call at 8:30PM
- Saturday, Sunday and Holidays
- 12:00PM - 9:00PM
- Last call at 8:30PM
- t. 604.568.0013
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- SHIZENYA on BROADWAY
- Monday to Friday
- 11:30AM - 9:00PM
- Last call at 8:30PM
- Saturday, Sunday and Holidays
- 12:00PM - 9:00PM
- Last call at 8:30PM
- t. 604.569.3721
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